El otro día os hablábamos de la producción mundial de maíz, hoy lo haremos de la de trigo. En el mundo se produce 781 millones de toneladas durante el pasado curso y los países a la cabeza son China con 130 millones de toneladas, India con 90 millones de toneladas y los EEUU y Rusia con aproximadamente 60 millones de toneladas cada uno.

   En España en el 2022 la producción de trigo fue de 6,1 millones de toneladas y en Galicia representa el 0,46% de lo que se produce en España. Sin embargo no sale tan rentable cultivarlo como el maíz si lo era debido a que se produce más por hectárea en el resto de España.

   El triticum es una planta ancestral (Mesopotámica) que se cultiva aestivum en el 90 % de la superficie mundial. Es ampliamente conocida por la harina de trigo y consecuentemente del pan.